B.NATURALEは、出来るだけ自然なままの美味しさを活かした“食”をお届けするために、食材の安全性に十分配慮しながら、不要な添加物を排除していくことに目を光らせます。

なぜならば、化学調味料等で整えられた味ではなく、食材そのものが本来兼ね備えた美味しさが、もっとも幸せを感じていただける美味しさだと思うからです。

いつでも気軽に、そして安心して食べていただける美味しい“食”を実現するために、私たちは素材やレシピを大切にすること同様、気軽に楽しんでいただける価格の実現、居心地のよい環境・空間と親しみを込めたサービス、そして当然のことながら安全性にも細心の注意を払い努力してまいります。

食品添加物という言葉は、 非常に高いレベルの知識と経験に基づかなければ安易にその言葉自体を使用するべきではないと考えますが、作り手側の利益のために使用する合成の添加物に関しては出来る限り排除していきます。

具体的には

がその対象です。

これらは一般的には、化学調味料、合成の保存料・着色料・香料として認識されている添加物ですが、止むを得ずこれらを使用する場合には、わかりやすいかたちでなぜ使用せざるを得なかったかをお客様にお伝えし、出来るだけ早いうちにより良い食材を調達する努力を重ねてまいります。

“食”のプロフェッショナルとしての責任と誇りを忘れず。